Græd over spildt vin
Hvad er rødvin ?
Den helt afgørende egenskab ved rødvin, som adskiller den fra andre vintyper er, at den er … ja, rød. Uanset hvilken slags rødvin går farven igen hos dem alle, men den kommer naturligvis i mange forskellige nuancer lige fra lys rød over rubinrød, rødbrun, mørkerød og rødblå til næsten sort.
Farven kommer fra skallerne (skindet) på vindruerne, idet rødvine hovedsagelig fremstilles af blå druer.
Skindet på disse druer indeholder tannin, der også er kendt som garvesyre. Tannin er en stærk syre, der stammer fra skindet, stenene og stilkene samt de træfade, som vinen lagrer på. Jo længere tid druesaften ligger sammen med skindet på egetræsfadet desto større bliver indholdet af syre. Garvesyren får munden til at snerpe sammen. I vinterminologi siges syren at give vinen struktur. Continue reading
Romsmagning 30/4-2015
Torsdag d. 30/4-2015 afholdte vi igen en smagning, og denne gang omhandlede det rom.
Folk mødte op med et smil på læben og spændte gik vi i gang.
Først gennemgik vi produktions- og fremstillings metoderne for derefter at sætte de forskellige rom op mod hinanden.
Vi fik blandtandet smagt på rom fra Diplomatico og Ron Zacapa.
Gin / Tonic masterclass 16/4-2015
Torsdag d. 16/4 afholdte vi Gin / Tonic masterclass for en god flok friske mennesker der alle ønskede at blive bedre til den ædle kunst at mixe den perfekte G/T.
Vi startede hårdt ud med kolde facts omkring gin samt produktionsmetoderne til denne.
Godt krydret med røverhistorier samt slideshow omkring oprindelsen af denne dejlige drik.
Gin / Tonic is-pind ala VINOBLE Esbjerg
Sommeren er over os og vi står klar med sommerens nye is hit !
Gin / Tonic is-pind 
Fremgangsmåde :
3 kopper fever-tree tonic
1,5 dl Secrets Gin
1/4 lime juice
1/2 kop agurkeskiver
Bland gin, tonic og lime
Put agurker i ispinde forme og hæld tonic mixen over.
Frys natten over.
Vupti den bedste G/T ispind på markedet 
Hvordan smager man på vin ?
Hvordan smager man på vin?
Der eksisterer en række anbefalinger i forbindelse med seriøse vinsmagninger, som vi prøver at gennemgå for dig her. Du er selvfølgelig velkommen til at plukke i anbefalingerne og øve dig. Og har du lyst til at prøve at deltage i en professionel vinsmagning sammen med en flok venner eller bekendte, er du velkommen. Continue reading
Coole Swan Is
Flæk de 2 Vanillestænger, skrab kornene ud og kom det hele i en gryde. Tilsæt derefter fløde, blommer og florsukker. Varm blandingen igennem (må IKKE koge) under kraftig piskning, til det bliver en dejlig tyk cremet masse.Lad den køle ned, men husk at røre i den af og til. Når den er kold smages den til med Coole Swan. (Husk at tage vanillestængerne op).Sæt cremen i fryseren i et par timer til den bliver “let fast” tag den ud og vend den piskede fløde i og sæt den på frost igen til den er færdig.
Sådan åbner du din vin
Kapslen er en del af flaskens pynt.
Det er derfor flottest at skære kapslen, så kun toppen kommer af.
Hvad er hemmeligheden bag proppen?
- Placér spidsen af proptrækkerens spiral præcist i midten af proppens overflade.
- Tryk spidsen godt ned i proppen, inden du begynder at skrue.
- Sørg for at skrue spiralen lige hele vejen ind i proppen.
- Stop med at skrue, hvis du næsten ikke kan se spiralen længere.
- Begynd nu at trække proppen op – stille og roligt. Du kan eventuelt dreje lidt på proppen, hvis den sidder lidt fast – men husk: stille og rolige bevægelser.
Lunt & lækkert
Husker du vores varme drikke foto-konkurrence i efteråret 2014 ?
Fortvivl ikke for vi har naturligvis gemt den lige her på bloggen